סקירה של מיקסר קנווד Kmix KMX761ABL

קנווד (Kenwood) היא חברה אנגלית המייצרת מיקסרים עומדים מאז שנת 1950. המיקסרים של קנווד צברו מוניטין לאורך השנים, והפכו ידועים כמכשירים עמידים וחזקים המשרתים את בעליהם שנים רבות. קנת' גריינג', שתכנן את המיקסר העומד הראשון של קנווד, קיבל בשנת 2013 תואר אבירות ממלכת אנגליה בזכות תרומתו לעיצוב מכשירי חשמל שימושיים.

לקנווד שתי משפחות של מיקסרים (מכל משפחה יש כמה סדרות), משפחת הקנווד שף (kenwood Chef) ומשפחת ה – Kmix. מיקסרים ממשפחת קנווד שף הם יקרים יחסית לאלה ממשפחת Kmix, ונחשבים מתאימים לשימוש מקצועי. מיקסרים ממשפחת Kmix, ה – KmixKMX761ABL ביניהם, מתאימים לשימוש במטבח הפרטי.

הסדרות החדשות ביותר ממשפחת Kmix הן ה – KMX750 וה – KMX760. כדאי לדעת ששתי סדרות  אלה דומות מאוד זו לזו. למעשה, ההבדל בין ה -KMX750  ל – KMX760 הוא שבמיקסרים מסדרת KMX750גם גוף המכשיר וגם הזרוע המתרוממת צבועים ואילו במיקסרים מסדרת KMX760 (ה – KMX761ABL, נשוא סקירה זו, ביניהם) רק הזרוע המתרוממת צבועה, גוף המיקסר אינו צבוע ונותר בעל מראה מתכתי. תוספת האותיות הבאה לאחר שם הסדרה (כגון, AAR, AAW, AWH או ABL כמו במקרה שלנו) מסמנת רק את צבעו של המיקסר.

קנווד השיקה את סדרת Kmix – 760, בעלת המראה המתכתי, לאחר שבשנת 2017 מכשירי מטבח בעלי מראה מתכתי הפכו אופנתיים משום שהחלו להופיע בתוכניות בישול פופולאריות באנגליה. המכשירים בעלי המראה המתכתי מתוכניות הטלוויזיה היו דגמים של חברות מתחרות המיועדים למטבחים מקצועיים. בקנווד החליטו להעניק לסדרת ה – KMX750 הפופולארית מראה מתכתי חדש כך שגם במטבחים פרטיים ניתן יהיה ליהנות ממנו.

לרכישה במחיר מועדף באתר מורשה (כולל אחריות יבואן)

בסקירה שלפניכם, נפרט בהרחבה אודות המאפיינים של מיקסר KMX761ABL, מסדרת KMX760 של Kmix מבית קנווד. תמצאו בהמשך פירוט אודות היכולות של מיקסר קנווד KMX761ABL, הסברים ממצים בנוגע למפרט הטכני שלו, היתרונות והחסרונות שלו, והיעילות שלו על פי חוות דעת מכל העולם במהלך ביצוע משימוש כמו הקצפה, ערבול תערובות לעוגה או לישה של בצק במשקלים שונים.

קנווד KMX761ABL – יתרונות וחסרונות

שוק המיקסרים הביתיים משופע באפשרויות שונות שלפעמים קשה לבחור מביניהן. הנה רשימה תמציתית של היתרונות והחסרונות הבולטים של קנווד KMX761ABL ביחס למתחרים, שאולי תסייע לכם לגבש דעה:

היתרונות של קנווד KMX761ABL:

• מיקסר בעל מנוע חזק בהספק של 1000 וואט
• מאפשר קיפול (של קצף ביצים, למשל) בתנועה ייחודת ויעילה
• עמיד מאוד, לפי חוות דעת ממעט בתקלות, ובנוי להחזיק מעמד שנים רבות
• בעל חוגה לכיוון רציף של מהירות הפעולה
• קערה גדולה וגבוהה
• מגיע עם מכסה יעיל נגד התזה
• בעל מפסיק פעולה אוטומטית כשמרימים את הזרוע
• יש אפשרות לרכוש אביזרים נוספים הניתנים לחיבור בראש הזרוע

קנווד KMX761ABL – חסרונות שכדאי לקחת בחשבון:

• ניתן למצוא מיקסרים זולים יותר, אולם הם בדרך כלל יהיו חזקים פחות
• מעט כבד
• מעט רועש
• לעיתים נותרות שאריות שיש לגרד מדפנות הקערה
• כבל חשמל קצר יחסית
• אין אפשרות תכנות עבור משך הפעולה
• אין הגנה מעומס יתר (אם כי הסיכוי להתחממות נמוך מאוד, בזכות המנוע החזק)

מיקסר קנווד KMX761ABL – סקירה כללית

בישראל, מיקסרים של קנווד, ממשפחת Kmix לשוק המטבחים הפרטיים, הם מהמיקסרים הנמכרים ביותר – ולא בכדי. מדובר במיקסר יעיל במיוחד, עם מנוע חזק (1000 וואט, יעילות משופרת) והמשקל העצמי הגבוה (9.1 ק"ג) מדובר ב"חיית עבודה", המסוגלת להתמודד עם משימות ביתיות של הקצפה, לישה וערבול ביעילות, ולאורך שנים רבות.

מיקסר KMX761ABL של קנווד מגיע עם פונקציית ה – Delicate Fold הייחודית, בפירוש מילולי – קיפול עדין. לפי חוות דעת, מדובר בטכניקה לקיפול תערובות כך שפחות אוויר משתחרר במהלך הקיפול. מי שנהנים מהכנת עוגות מוקצפות, יודעים שקיפול במיקסר לעיתים "משטח" ומוציא את בועיות האוויר מתערובות – פעולת קיפול ייחודית לקנווד מבטיחה שפחות מזה יקרה בתערובות מוקצפות, כמו למשל בהוספה של קמח או נוזלים לקציפת ביצים, וכדומה.

המיקסר מגיע עם כפתור אחד בלבד, שמפעיל וקובע באופן רציף את מהירות הערבול. קל להפעיל ולשלוט על מהירות הערבול, כדאי לשים לב שהמיקסר אינו מצוייד במנגנון שיאפשר הפסקת הפעילות לאחר זמן קבוע מראש או במנגנון שעוצר את פעולתו במקרה שהמנוע מתחמם.

אביזרים עימם מגיע המיקסר וכאלה שניתן לרכוש עבורו בנפרד

המיקסר של קנווד מגיע עם קערה בנפח של חמישה ליטרים, שהיא יעילה לא רק להתמודדות עם כמויות גדולות של רכיבים אלא גם למניעת התזות, מכסה שקוף עם פתח שיאפשר הוספה של רכיבים במהלך הערבוב, ושלושה ראשי עבודה: וו לישה, מקצף וראש ערבול. בנוסף, יחד עם המיקסר והאביזרים מגיעה מרית איכותית.

קערת הנירוסטה מצוידת בידית נוחה כך שקל להרים אותה גם כשהיא מלאה וכבדה. המקצף עשוי חוטי נירוסטה, וו הלישה וראש הערבול עשויים מתכת. את הקערה מניחים ומסובבים כדי שתינעל במקומה. את המקצף, וו הלישה וראש הערבול מכניסים לשקע שבתחתית זרוע המיקסר ומסובבים כדי שינעלו במקומם. את מכסה הפלסטיק נגד התזה מכניסים למגרעת סביב ראש זרוע המיקסר והוא נלחץ כנגד הקערה כאשר מורידים את הזרוע.

אופן החיבור והפירוק של כל האביזרים הוא פשוט ואינטואיטיבי. כל האביזרים למעט מכסה הפלסטיק נגד התזה מתאימים לשטיפה גם במדיח כלים, את מכסה הפלסטיק נגד התזה יש לשטוף ידנית.

בקצה הקדמי של זרוע המיקסר, מוגנת במכסה מתכת שקל להסיר ממקומו, קיימת הכנה לחיבור אביזרים נוספים שניתן לקנות עבור ה – KMX761ABL של קנווד, וביניהם מטחנת בשר, סוחט מיצים, קוצץ ירקות ומעצב פסטה. האביזרים הנוספים עבור מיקסר קנווד KMX761ABL הם אלה המיועדים לסדרות KMX750 ו – KMX760 ממשפחת Kmix . אותם אביזרים מתאימים לכל המיקסרים משתי הסדרות.

סקירת נתונים טכניים מהמפרט הטכני של מיקסר שולחני עומד קנוודKMX761ABL

• מתח הפעלה 220-240 וולט, זרם חילופין בתדר Hz 50/60
• הספק המנוע 1000 וואט, חזק יותר מרוב המיקסרים המיועדים למטבח הפרטי
• מידות: גובה 35.5 ס"מ, רוחב 24 ס"מ, אורך 38 ס"מ
• אורך כבל החשמל 1.2 מטרים
• נפח הקערה 5 ליטרים
• גוף וזרוע עשויים מתכת
• מקצף, וו לישה וראש ערבול עשויים מתכת
• שליטה אלקטרונית רציפה על המהירות
• תכונת קיפול ייחודית במהירות נמוכה (מתחת למהירות 1)
• כמות מקסימלית לערבול תערובת עוגה: 2.27 ק"ג
• מספר מקסימלי של חלבונים להקצפה 12 (ביצים בגודל בינוני)
• כמות קמח מקסימלית להכנת בצק 680 גרם

סקירת ביצועי המיקסר במשימות שונות להן נועד

באופן כללי מיקסר קנווד KMX761ABL מבצע היטב הקצפה, ערבול ולישה. מדובר במיקסר KMX761ABL הוא כבד למדי (9.1 ק"ג) וצריך לקחת זאת בחשבון כשבוחרים היכן לאכסן אותו. בזכות משקלו העצמי הגבוה הוא יציב ואינו זז גם בעת ביצוע לישה של הכמות המרבית של בצק (1.35 ק"ג, לפי הוראות יצרן).
נורית קטנה מעל חוגת כיוון המהירות נדלקת כאשר המיקסר מוכן לשימוש (מחובר לחשמל והזרוע נעולה מטה למקומה).

עיצוב ידידותי במיוחד מאפשר התאמה ונעילה קלות של הקערה והמקצפים למקומם. בהקצפת ביצים, לפי הוראות היצרן ניתן להקציף עד 12 ביצים בגודל בינוני, אולם כדאי לדעת שלפי חוות דעת,  גם כשמקציפים רק 3 ביצים המיקסר עושה עבודה טובה ולא נותר משקע שאינו מוקצף בתחתית הקערה. בחוברת הוראות השימוש מומלץ להקציף ביצים במשך שלוש דקות כאשר מתחילים במהירות בינונית ומעלים לאט את המהירות עד שמגיעים למהירות מקסימלית. בעזרת ה – KMX761ABL ניתן להכין קצף אוורירי אך יציב שנותר בקערה גם בעת שהופכים אותה.

ניתוק האביזרים ממקומם הוא פשוט. קל לנקות את המקצף והקערה (שניהם מתאימים לשטיפה, כאמור, גם במדיח כלים).

בעת הכנת תערובת לעוגה ערבול הסוכר והחמאה בוצע היטב ולקח כשתי דקות. התערובת שנוצרה הייתה אחידה וקרמית, לא היו כיסים של רכיבים שנותרו לא מעורבלים אל תוך התערובת. בעת הוספת הביצים והקמח ניתן לעשות שימוש בתכונת הקיפול הייחודית (פעולה במהירות נמוכה מאוד תוך שימוש בראש הערבול). הפעלת תכונה זו נעשית באמצעות סיבוב חוגת כיוון המהירות למצבה הראשון, לפני הסימון של מהירות 1. לאחר כדקה של שימוש בתכונת הקיפול כל הרכיבים הוחדרו היטב אל תוך התערובת וניתן היה להעלות מהירות תוך שהמגן נגד התזות נותר כמעט נקי לגמרי. תערובת לעוגה שמכינים בעזרת ה – KMX761ABL היא אחידה, יציבה ואוורירית. לעיתים יש צורך לגרד מעט שאריות מדפנות הקערה. לאחר האפייה העוגה הייתה ספוגית ולא היו בה גושים כלל.

בעת לישת בצק, באמצעות וו הלישה, ניכר שהבצק נע ככדור סביב דפנות הקערה ואינו נדבק אל וו הלישה. המיקסר הרעיש יותר מהרגיל בדקה הראשונה של פעולת הלישה אולם בהמשך עוצמת הרעש דעכה. ניתן היה לחוש שקדמת הזרוע (באזור בו ממוקם המנוע) מתחממת מעט אולם לא עד כדי צורך לעצור את הלישה ולתת למיקסר זמן להתקרר. הבצק תפח יפה ונאפה לכדי כיכר לחם אוורירית ואחידה.

לרכישה במחיר מועדף באתר מורשה (כולל אחריות יבואן)

מיקסר KMX761ABL של קנווד – מחירים ואחריות

מיקסר KMX761ABL של קנווד נמכר בארץ סביב תג מחיר של 1,200 – 1,800 ₪ – ללא ספק מחיר גבוה אולם יש מיקסרים בקטגוריה זו שהם הרבה יותר יקרים. המיקסר, כמו שאר המיקסרים של קנווד, מיובאים לארץ על ידי היבואן הרשמי ברימאג, המספק אחריות של שנה אחת לכל המיקסרו תשע שנות אחריות למנוע בלבד.

סיכום חוות דעת של מי שכבר יש בבעלותם מיקסר KMX761ABL ממשפחת Kmix של קנווד

כששוקלים לרכוש מכשיר חדש למטבח, במיוחד כשמדובר בהוצאה משמעותית, חשוב להתרשם מסקירות שערכו גורמים מקצועיים אולם חשוב לא פחות לקרוא חוות דעת של מי שכבר רכשו את המוצר והחלו לעשות בו שימוש סדיר. לפניכם סיכום של חוות דעת כאלה מפי בעלי מיקסר קנוודKMX761ABL.

מחוות הדעת אודות ה – KMX761ABL של קנווד, עולה שהדעות לגבי המיקסר חלוקות. ישנם מי שציינו שמדובר במכשיר איכותי מאוד ולעומתם ישנם מי שכתבו שהם מאוכזבים מהמיקסר והוא אינו מצדיק את מחירו הגבוה. מספר חוות דעת נמסרו מפי מי שכבר היה להם מיקסר של קנווד בעבר (מדגם ישן יותר) אשר החזיק מעמד שנים רבות ואחרי שהתקלקל החליטו לרכוש שוב קנווד, בחרו ב – KMX761ABL ממשפחת Kmix והם מצפים שהוא ישרת אותם היטב ממש כמו קודמו.

היו חוות דעת בהן נכתב שה – KMX761ABL מתאים להקצפה ולערבול אך אינו מיקסר טוב לצרכי לישת בצק ולכן הוא לא מצדיק את מחירו הגבוה. היו מי שכתבו שבעת לישה יש להחזיק את המיקסר במקומו כדי שלא יזוז. בחוות דעת אחת נכתב שבעת שימוש במיקסר ללישה הבצק "טיפס" במעלה וו הלישה ולכלך מאד את המכשיר עצמו. מסתמן שהבעיות שמשתמשים במיקסר חוו בעת לישה נבעו מניסיון ללוש בצק במשקל גדול מ – 1.35 ק"ג, המשקל המרבי לפי הוראות היצרן.
היו מי שציינו שניתן ללוש באמצעות המיקסר בצק רק עד משקל של 1 ק"ג והיו אפילו מי שטענו שהוא מתאים ללישה של בצק עד משקל 0.5 ק"ג בלבד.

בכמה חוות דעת נכתב שהמיקסר התקלקל אחרי כמה חודשי עבודה והם נאלצו לשלוח אותו לתיקון במסגרת האחריות. בחוות דעת אחת נכתב שאחרי כמה חודשים של שימוש השתנה הרעש שהמיקסר עושה אולם הוא המשיך לעבוד כרגיל.

ישנם מיקסרים בהם וו הלישה וראש הערבול מצופים טפלון (כדי להפחית את כמות החומרים הנדבקים אליהם). היו מי שכתבו בחוות הדעת שלהם שהצטערו לגלות שבמיקסר KMX761ABL וו הלישה וראש הערבול אינם מצופים טפלון אולם היו מי שציינו זאת דווקא לטובה וכתבו שהאביזרים של ה – KMX761ABL חזקים ועמידים יותר ביחס לכאלה המצופים טפלון.

היו מי שציינו שהזרוע עולה ויורדת בקלות והיו חוות דעת בהן נכתב שתכונת הקיפול הייחודית מסייעת להחדיר רכיבים אל תוך התערובת. במספר חוות דעת צוין שניכר שמדובר במיקסר חזק.

היו מי שכתבו שהם מרוצים מאוד מהמיקסר וחושבים שהוא שווה את מחירו הגבוה יחסית. מספר משתמשים ציינו שקל מאוד לחבר את אביזרי המיקסר למקומם אך מנגד היו משתמשים שכתבו חוות דעת הפוכות ומסרו שהאביזרים לעיתים נתקעים במקומם וקשה לשחרר אותם. בכמה חוות דעת נכתב שבעת ערבול תערובת לעוגה נותרים שיירים בתחתית הקערה. היו מי שציינו שהמיקסר כבד. בחוות דעת רבות, כולל בכאלה של משתמשים שהיו פחות מרוצים מהמיקסר, נכתב שה – KMX761ABL מעוצב היטב ומדובר במוצר יפה בעל צבע ייחודי.

כותב הסקירה: יובל גלעדי, איש תוכן וסוקר מוצרים טכנולוגיים מאז שנת 2008