חברת קיטשן אייד (Kitchen Aid) הוקמה בשנת 1919 במיוחד כדי לייצר מיקסרים עומדים. בתחילה החברה ייצרה מיקסרים תעשייתיים אולם בשנת 1930 פיתחה מיקסר שולחני המתאים גם למטבחים פרטיים. העיצוב הבסיסי המוצלח של המיקסרים של קיטשן אייד לא השתנה מאז דגם K הראשון ואביזרים של מיקסרים שיוצרו בשנות החמישים מתאימים גם לסדרת Artisan המודרנית המיוצרת כיום.
ברבות השנים קמו לקיטשן אייד מתחרים שמייצרים גם הם מיקסרים עומדים איכותיים, חברת kenwood למשל. קיטשן אייד עצמה החלה לייצר, לצד המיקסרים המפורסמים שלה, גם תנורים, מקררים, מדיחי כלים ועוד אביזרים חשמליים למטבח. עם זאת, המיקסרים של קיטשן אייד שמרו על המוניטין שלהם והם נבחרים להיות כלולים ברוב הסקירות של מיקסרים מובילים למטבח הפרטי.
המיקסר השולחני העומד 5KSM175EVB של קיטשן אייד הוא מכשיר עמיד במיוחד, שבנוי לשרת את בעליו למשך שנים רבות. מדובר במיקסר המצוייד, ללא ספק, ביתרונות שהופכים את הבישול והאפיה במטבח קלים ונעימים יותר – ויש לו גם כמה חסרונות, שנפרט אודותיהם בהמשך.
לפניכם סקירה אודות המיקסר של KitchenAid מדגם 5KSM175EVB. תמצאו בהמשך פירוט בנוגע ליכולות המיקסר עצמו, המפרט הטכני שלו, היתרונות והחסרונות שלו, האביזרים שמגיעים עימו, סקירה של חוות דעת מכל העולם בנוגע לאיכות השימוש בו והתועלת ביחס למחיר, ועוד.
לרכישה במחיר מומלץ באתר מורשה (עם אחריות יבואן)
KitchenAid 5KSM175EVB – סקירת היתרונות והחסרונות
יתרונות KitchenAid 5KSM175EVB:
- מיקסר איכותי וחזק, שבנוי להחזיק מעמד שנים רבות ללא תקלות
- עיצוב קלאסי, מגיע במגוון צבעים ייחודיים
- מגיע עם שתי קערות, קערה גדולה בנפח 4.8 ליטר וקערה קטנה בנפח 3 ליטר
- אינטואיטיבי, קל ונוח לשימוש
- יציב מאוד בזכות משקל עצמי גבוה וחמש רפידות נוגדות החלקה
- בחירה בין עשר מהירויות
- לקערה בנפח 3 ליטר יש כיסוי נגד התזה ובו פתח נוח להוספת רכיבים
- מתאים להקצפה, ערבול ולישה
- ניתן לרכוש אביזרים נוספים לפי הצורך
- חלק מהאביזרים מתאימים לשטיפה במדיח כלים
- פעולה שקטה
חסרונות KitchenAid 5KSM175EVB שחשוב לקחת בחשבון
- ניתן למצוא מיקסרים המצוידים במנוע בעל הספק גבוה יותר
- אין כיסוי נגד התזה לקערה הגדולה
- הכיסוי נגד התזה של קערת 3 ליטר מעט רופף
- מחיר גבוה ביחס למיקסרים בעלי מאפיינים דומים
- אין אפשרות תכנות זמן פעולה
- אין הגנה מובנית למיקסר מעבודה בעומס יתר
מיקסר KitchenAid 5KSM175EVB – המוניטין הוא לא מקרי
כאמור, קיטשן אייד מייצרים מיקסרים מאז תחילת המאה הקודמת, וכשכבר שלטו בשוק המיקסרים התעשייתיים לעסקים, הם היו הראשונים לייצר מיקסרים עומדים למטבחים הפרטיים, כאשר המיקסרים מבית קיטשן אייד ידועים בעמידות שלהם לאורך שנים ובאמינות הגבוהה שלהם.
מיקסר 5KSM175EVB של קיטשן אייד הוא התפתחות טבעית של סידרת המיקסרים המקצועיים לבית מבית החברה – הוא מגיע בעיצוב האל-מותי של המיקסרים של קיטשן אייד, שלא השתנה מאוד לאורך כל שנות הייצור, ובצבעים מפתיעים ולא שגרתיים כמו קטיפה כחולה, ורוד פסטל או שקד; למרות שהספק העבודה שלו ממוצע ולא יותר (0.5 כ"ס) עם הספק חשמלי של 300 וואט – הוא מגיע למהירות של עד 220 סיבובים לדקה ועשר מהירויות הפעלה שונות מאפשרות לעבד קיבולת מרבית של עד קילו קמח רב תכליתי במהירות וביעילות, בטכנולוגיה ייחודית למיקסרים של קיטשן אייד של ערבול בהטיית הזרוע, המאפשר כיסוי יותר שטח פנים ופעולה יעילה יותר. חשוב לציין שההנעה הישירה של המנוע, ללא שימוש ברצועות, מייעלת את הפעולה – ומאריכה את חיי המיקסר.
גוף המכשיר עשוי יציקת סגסוגת אבץ. המערבלים וראשי הלישה עשויים אלומיניום המצופה בסיליקון המפחית הידבקות חומרים אליהם. המשקל נטו של המיקסר בלבד, ללא האביזרים הוא כמעט 11 ק"ג (10.98 ק"ג) – משקל כבד מאוד, המקנה למיקסר את היציבות בשעת עבודה, גם במהירויות הגבוהות של סיבובים לדקה. משקל המיקסר עם האביזרים – 12.22 ק"ג. מידות המיקסר: גובה 36 ס"מ, רוחב 24 ס"מ, עומק 37 ס"מ. גובה המכשיר כאשר הזרוע מורמת עד הסוף: 45 ס"מ.
בקרת כיוון המהירות היא אלקטרונית היברידית, עם עשר מהירויות סטנדרטיות כאשר ניתן גם לכוון מהירויות ביניים.
המיקסר מגיע עם מגוון אביזרים וזרועות שיתאימו לכל סוג של הפעלה, כאשר החיבור לכל האביזרים הוא חיבור ישיר ונוח. הנה פירוט בנוגע לאביזרים של מיקסר 5KSM175EVT של קיטשן אייד:
5KSM175EVT של קיטשן אייד: האביזרים שמגיעים עם המיקסר, וכאלה שניתן לרכוש בנפרד
מי שרוכשים מיקסר 5KSM175EVB של קיטשן אייד מקבלים יחד עם המכשיר עצמו לא רק קערה אחת, כמו ברוב המיקסרים המתחרים, אלא שתיים. אחת הקערות היא בנפח 4.8 ליטר והשנייה בנפח 3 ליטר. לקערה הגדולה יש ידית נוחה כך שקל להרים אותה גם כשהיא מלאה וכבדה. לקערה הקטנה אין ידית.
עבור קערת ה – 3 ליטר, מגיע באריזה גם מכסה נגד התזה, המכסה נוח מאוד לשימוש ויש בו פתח גדול המאפשר הוספה של רכיבים בזמן הפעולה של המיקסר, ללא צורך בהסרת המכסה. קערת ה – 4 ליטר אינה מצוידת במכסה, זאת משום שהיא גבוהה והסיכוי להתזה נמוך יותר. מכיוון שאין עבורה מכסה, בעת שימוש בקערה הגדולה חשוב להקפיד על העלאה מבוקרת של מהירות העבודה של המיקסר.
מלבד שתי הקערות והמכסה (עבור קערת ה – 3 ליטר), המיקסר מגיע עם ארבעה אביזרים נוספים: מקצף, וו לישה ושני ראשי ערבול שונים. ראשי הערבול, וו הלישה והקערות מתאימים לשטיפה במדיח כלים. את המקצף ואת מכסה הפלסטיק עבור קערת ה – 3 ליטר יש לשטוף ידנית.
עבור ה – 5KSM175EVB של קיטשן אייד ניתן לרכוש אביזרים נוספים וביניהם מתקן לסחיטת מיץ מפירות הדר, מטחנת בשר, קוצץ ירקות וכמה מעצבי פסטה. בקצה הקדמי של זרוע המיקסר יש הכנה לחיבור אביזרים נוספים מסוג זה (הם מתחברים במקום אחר מאשר ראשי הערבול, וו הלישה והמקצף).
סקירות של ביצוע משימות שונות בעזרת מיקסר Kitchen Aid 5KSM175EVB
בעת הקצפת ביצים באמצעות המקצף, ה – 5KSM175EVB מייצר מ – 110 גרם של חלבונים בטמפרטורת החדר קצף מושלם בתוך זמן קצר. הוספת סוכר בהדרגה והקצפה במהירות בינונית למשך כמה דקות יוצרת קצף מושלם להכנת מרנג. הקצף שהמיקסר יוצר הוא יציב, אוורירי מאוד ועם שכבה עליונה נוקשה אך לא יבשה.
אחד היתרונות של ה – 5KSM175EVB הוא העובדה שהוא מצוייד בשני ראשי ערבול, כאשר אחד מהם הוא בעל קצה גמיש. ישנם מקרים, למשל בעת הכנת ציפוי על בסיס חמאה, בהם ערבול רכיבים באמצעות מיקסר מחייב ביצוע הפסקות כדי לגרד ידנית שאריות שנדבקות לדפנות הקערה ואינן מסתחררות אל תוך העיסה המתגבשת. שימוש בראש הערבול בעל הקצה הגמיש מצמצם מאוד את כמות השאריות הנותרות דבוקות לדופן הקערה ולכן נדרשות פחות הפסקות והזמן הנחוץ להשגת עיסה אחידה מתקצר.
בעת שימוש בראש הערבול הסטנדרטי (ללא קצה גמיש) ניתן לערבל בקלות ובמהירות תערובות המכילות חמאה בטמפרטורת החדר. זאת באמצעות הפעלת המיקסר במהירות בינונית למשך כחצי דקה. בעת שימוש בראש הערבול הסטנדרטי יש להשלים עם כך שנותרות שאריות דבוקות לדפנות הקערה. מכיוון שה – 5KSM175EVB הוא מיקסר יעיל, משך הזמן הנחוץ כדי להשיג את התוצאות הדרושות עשוי להיות קצר משמעותית מזה שרגילים לו. חשוב לקחת זאת בחשבון ולהשגיח היטב על העיסה המתגבשת כדי לא לערבל יתר על המידה.
ה – 5KSM175EVB עושה עבודה טובה גם בעת לישת בצק (באמצעות וו הלישה). יש לציין כי כאשר מדובר בלישה של בצק במשקל 1 ק"ג ומעלה ניכר שהמיקסר מתאמץ.
לפי הוראות היצרן, ניתן ללוש באמצעות ה – 5KSM175EVB בצק במשקל של עד 2 ק"ג. חשוב להזכיר שהספק המנוע של ה – 5KSM175EVB הוא 300 וואט, נמוך מהספק המנוע של חלק מהמיקסרים המתחרים. הכוח שהמיקסר מייצר אינו תלוי רק בהספק המנוע אלא גם בתמסורת, וה – 5KSM175EVB הוא חזק מספיק. עם זאת, יש לקחת בחשבון שככל שהספק המנוע גבוה יותר יש פחות סיכוי להתחממות יתר בעת מאמץ. ל – 5KSM175EVB אין מנגנון הגנה המפסיק את פעולת המיקסר במצב של התחממות יתר ולכן כשמבצעים לישה של בצק במשקל גדול מ – 1 ק"ג, מומלץ לגעת מדי פעם בחלק העליון האחורי של הזרוע (מעל האזור בו ממוקם המנוע) ולתת למיקסר לנוח אם ניראה שהמנוע מתחמם.
המכסה למניעת התזות של הקערה הקטנה מבצע מלאכתו היטב אולם הוא לא ננעל למקומו אלא רק מונח על הקערה. לכן, בעת הוספת רכיבים תוך כדי ערבול או הקצפה יש להקפיד שלא להזיז בטעות את המכסה ממקומו.
מיקסר 5KSM175EVB מבית KitchenAid – סיכום חוות דעת
בעת ששוקלים לרכוש מכשיר חשמלי חשוב להתרשם מסקירות מקצועיות שנערכו לו, אבל חשוב לא פחות לקרוא חוות דעת של מי שכבר רכשו את המכשיר ועושים בו שימוש. לפניכם סיכום של מספר חוות דעת כאלה.
רבים מבין מי שבחרו לכתוב חוות דעת אודות מיקסר 5KSM175EVB של Kitchen Aid ציינו שכבר מהרגע שמציבים אותו לראשונה על משטח העבודה ברור שהוא איכותי. מדובר במיקסר כבד, שכל גופו עשוי יציקה אחת. גם הזרוע כבדה אולם היא נעה בקלות מעלה ומטה. המיקסר יציב מאוד בזכות משקלו וחמש רפידות נגד החלקה בחלקו התחתון.
רובם המוחלט של המיקסרים מגיעים עם קערה אחת בלבד. בחוות דעת רבות נמסר שהעובדה שה – 5KSM175EVB מגיע עם שתי קערות היא יתרון משמעותי. היו מי שציינו שצריך להתרגל לאופן בו הקערות ננעלות למקומן. מחוות הדעת מסתמן שהמכסה נגד התזה של קערת ה – 3 ליטר הוא נוח לשימוש אולם היו מי שציינו שהתאכזבו מכך שהמכסה לא ננעל למקומו. עבור רוב המשתמשים הפעלת המיקסר היא אינטואיטיבית אולם היו מי שציינו שחלף זמן עד שהתרגלו לאופן בו מחברים ומפרקים את הראשים. ידית כיוון המהירות של המיקסר זזה בקלות אולם אם לא שמים לב עלולים לפספס את המגרעת של המהירות הרצויה, לדחוף את הידית הלאה ולהעלות מהירות יתר על המידה (מה שעלול לגרום להתזה).
רוב מי שכבר רכשו את המיקסר ומשתמשים בו במטבח הפרטי שלהם מוסרים שהוא מבצע היטב את כל המלאכות להן נועד. היו מי שציינו שבעת לישת בצק במשקל גבוה (מעל 1 ק"ג) ניכר שהמיקסר מתאמץ והוא עשוי אפילו לזוז מעט ממקומו. נראה שיש מי שמרגישים בחסרונה של אפשרות לכוון את המיקסר כך שיפסיק לפעול אוטומטית לאחר זמן מסוים.
מסתבר שלראש הערבול בעל הדופן הגמישה יש יכולת מרשימה לאסוף את כל החומרים מדופן הקערה. רבים ציינו שהם מרוצים מכך שלא צריך לעצור את המיקסר פעמים רבות כדי לגרד שאריות מדפנות הקערה.
בחוות דעת רבות של משתמשים צויין שקל לנקות את המיקסר. חלק מהאביזרים מתאימים לשטיפה במדיח הכלים, נראה שציפוי הסיליקון על ראשי הערבול ועל וו הלישה מפחית מאוד את כמות החומרים הנדבקים אליהם. היו מי שחשבו שהמיקסר נמכר במחיר גבוה אולם האיכות שלו מפצה על כך ומכיוון שהם מצפים שהוא ישרת אותם זמן רב ההשקעה משתלמת.
היו מי שציינו בחוות הדעת ששמחו לגלות שרכישת המיקסר זיכתה אותם בספר מתכונים איכותי, הספר לא מגיע עם המיקסר אולם ניתן לקבל אותו ללא תשלום לאחר ביצוע רישום מקוון של המוצר החדש.
לרכישה במחיר מומלץ באתר מורשה (עם אחריות יבואן)
מיקסר 5KSM175EVB של קיטשן אייד – מחירים ואחריות
מיקסר 5KSM175EVB נמכר בארץ סביב מחיר של 2,300 – 2,500 ₪. היבואן הרשמי של מיקסרים מבית קיטשן אייד היא חברת ניופאן, והמיקסר מגיע עם שנה אחריות על ידי היבואן.
כותב הסקירה: יובל גלעדי, איש תוכן וסוקר מוצרים טכנולוגיים מאז שנת 2008
